Biodisponibilité et Bioaccessibilité des polluants dans le cas des sols pollués. Etat des connaissances et pistes de recherche | Bioavailability and Bioaccessibility of Pollutants in Contaminated Soils: State of Present Knowledge and Research Avenues [report available in French and in English]

Résumé

Dans le cadre de la gestion des sites et sols pollués, notamment dans les évaluations quantitatives des risques sanitaires (EQRS), une des expositions étudiée est l'ingestion de sol. Actuellement, les EQRS considèrent, de façon sécuritaire, que la totalité d'une substance toxique présente dans la quantité de sol ingéré par un individu, atteindra ses organes cibles et génèrera un effet toxique. Or, seule une fraction de la quantité ingérée atteint « réellement » la circulation sanguine (notion de biodisponibilité) et les organes cibles. Dans le cadre de l'ingestion de sol pollué par l'Homme, un état des connaissances internationales est dressé ici : - Clarification des définitions de biodisponibilité et bioaccessibilité ; - Utilisation actuelle de ces notions, analyse (tests in vitro de bioaccessibilité, comparatif, etc.), résultats de bioaccessibilité, modélisation de la biodisponibilité, méthodologie pour l'intégration de ces notions dans les études. Enfin, un bilan est présenté afin de proposer une méthode d'intégration de ces paramètres dans les EQRS. ************************* Within the framework of the management of contaminated soils, and notably in quantitative health risk assessments (QHRA), ingestion is one of the exposure pathway studied. At present, as a margin of safety, 100% of the substance in the ingested soil is considered to reach the target organ and to have toxic effects. However, only a fraction of the total quantity ingested actually enters the bloodstream (bioavailability) and reaches the target organs. The correction term to be used when calculating the exposure dose must therefore be studied in order to take into account variations in the dose-effect relationship associated with the matrix. Research is currently being done to estimate bioavailability using in vitro bioaccessibility tests -- less expensive and easier to carry out than in vivo bioavailability tests. Bioaccessibility is the fraction of an ingested compound that is soluble in the gastrointestinal tract and can then be absorbed. This study clarifies the definitions of bioavailability and bioaccessibility. The present state of international knowledge concerning the human ingestion of soil is reviewed. This includes the current use of these notions in contaminated site and soil management, the investigations to be carried out, analysis and comparison of the various in vitro bioaccessibility tests, bioaccessibility results, bioavailability models, and methodology for incorporating these notions in health studies. These findings are summarised and a method is proposed for integrating bioavailability/bioaccessibility in QHRA in France.